大型活动期间餐厅繁忙，外国游客不能只用“不要辣”或“素食”概括全部需求。出发前准备中英文饮食卡，把过敏原、交叉接触、蛋奶、动物油、酒精、辣度、分餐和账单逐项确认。

过敏和偏好分开说

严重过敏要写明具体食物、是否可接受同锅同油和出现症状后的处理；偏好则说明不吃的原料。不要只说“海鲜过敏”却忽略蚝油、虾皮或共用炸油，也不要假设“素菜”必然不含动物油或高汤。

准备一张中文卡片，例如“严重花生过敏，不能食用花生，也不能使用接触过花生的锅具”。由餐厅明确答复，无法确认时选择更简单、现做且原料清楚的菜。

辣度、分餐和饮品逐项确认

江西菜可能使用辣椒调味。“不辣”应同时问能否完全不放辣椒、辣油和辣酱；儿童和老人先点少量。桌餐通常共享，需要分餐时在下单前说明并确认是否提供公筷、独立餐具或单份菜。

自制药酒、来源不明饮品、野生菌和长时间常温放置的凉菜风险较高。饮酒者确认酒精度和返程安排，司机绝不饮酒。

下单、账单和紧急情况

点单后复述菜名、数量、价格、服务费或包间费，并保留电子订单或小票。支付失败时不要把手机、密码或验证码交给陌生人；准备一张可用银行卡或少量现金作为备选。

出现呼吸困难、面唇肿胀、意识异常等严重反应立即拨打120，并让同行者提供过敏信息和酒店地址。导游可协助翻译，但不能替代医疗判断。